保水性是甲基纤维素醚的一个重要性能，也是国内很多千粉厂家，特别是南方气温较高地区的厂家关注的性能。影响砂浆保水效果的因素包括 MC 的添加量、MC 黏度、颗数的细度及使用环境的温度等。
1. 添加量对保水性的影响
砂浆的保水性随甲基纤维素醚添加量的升高而增加.
以Walocel MW 40000PFV 为例，砂浆保水性随不同添加量的四基纤维素醚的变化曲线
MC的保水率与黏度的关系（百分之2的溶液，20摄氏度，剪切速度 D=2.5cm/s）
2.黏度对保水性的影响
MC的保水效果随黏度的增加而升高 (图)。
3. 细度对保水性的影响
MC的保水性能也与颗粒的细度有关，一般而言，细度细的 MC 比粗的保水性能好(图)。
4. 温度对保水性的影响
MC 的保水性也和使用的温度有关，甲基纤维素醚的保水性随温度的上升而降低，其趋势见图。
颗粒的细度对MC的保水性能的影响
使用温度对MC保水率的影响
在实际的材料应用中，许多环境下砂浆经常会在高温(高于40℃) 的条件下施工于热基材，如夏天有日晒情况下的外墙腻子抹灰，这往往加速了水泥的固化和砂浆的硬化。保水率的下降导致了明显感觉到施工性和抗开裂性均受到影响，在这种条件下减小温度因素的影响变得尤为关键。
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